さて、あっという間に7月。
久々に自宅で静かに事務作業しております。
先日親戚から海開きがあって海に行ってきたよ、というメールをもらってハッとしました。
もう海に入れる季節かと。
夏ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!と。
この間草刈りされていた家の前の河川敷には、もう私と同じくらいの背丈の雑草たちが
トウモロコシ畑ですか？と言わんばかりに生い茂って、それが風に揺られてユサユサ～
という音が景色も見てると本当に気持ち良い夏日和。
夏、何して遊ぼうか。
仕事も本気でするけど、遊びも本気で楽しみたいな～なんて思ってしまう。
とはいえ、油断すると熱中症になってしまう蒸し暑さよ、、、。
日本じゃないみたい、東南アジアみたいな暑さですよね。（行ったこと無いけど）
まずは地道に夏バテ防止を生活サイクルに取り入れていきたいなと。
つい先週からはまっている「きゅうりの塩水漬け」をご紹介してみます。
体を冷やしてくれる夏野菜のきゅうり。
今はスーパーで大袋で安く売ってるし。
ポリポリ生でも美味しいけど、塩水漬けにするとお料理に使いまわせて楽しいのです！！
そのままでも塩気がいい塩梅で効いていて私は生より好きかな。
ようは塩水で発酵させていく、ってことなのですが、
好みの発酵具合で止めて、冷蔵庫で3週間くらいは保管できるのもステキポイント。
ま、そこまで持たずして消費していくのですが。
是非「きゅうりの塩水漬け」、ネット検索で作り方は出てきますので試してほしいです。
我が家は昨日はビビンパにものっけました。
とある日は薬味に混ぜてお肉のソースにしたり。納豆に混ぜたり。混ぜ蕎麦の具にしたり。
発酵食品×夏野菜！でこれからもっともっと暑くなる夏を元気に過ごしたいと思います。